Teknik Pengolahan Pengawetan Pangan Terdiri Atas Tiga Metode Yaitu

Teknik Pengolahan Pengawetan Pangan Terdiri Atas Tiga Metode Yaitu

Dhafi Quiz

Find Answers To Your Multiple Choice Questions (MCQ) Easily at cp.dhafi.link. with Authentic Respond. >>

Ini adalah Daftar Pilihan Jawaban yang Tersedia :

  1. pengawetan biologis, pengawetan fisik, dan pengawetan alam
  2. pengawetan fisik, pengawetan biologis, dan pengawetan kimiawi
  3. pengawetan fisik, pengawetan pembekuan, dan pengawetan kimiawi
  4. pengawetan pemanasan, pengawetan pembekuan, dan pengawetan kimiawi

Klik Untuk Melihat Jawaban

Kuis Dhafi Merupakan situs pendidikan pembelajaran online untuk memberikan bantuan dan wawasan kepada siswa yang sedang dalam tahap pembelajaran. mereka akan dapat dengan mudah menemukan jawaban atas pertanyaan di sekolah. Kami berusaha untuk menerbitkan kuis Ensiklopedia yang bermanfaat bagi siswa. Semua fasilitas di sini 100% Gratis untuk kamu. Semoga Situs Kami Bisa Bermanfaat Bagi kamu. Terima kasih telah berkunjung.

Lihat Foto

Pengalengan, contoh teknik pengawetan fisika

KOMPAS.com
– Secara umum, pangan adalah bahan yang mudah rusak atau perishable foods. Hal ini disebabkan tingginya kadar ari di dalam bahan pangan tersebut. Oleh karena itu, perlu dilakukan teknik pengawetan makanan.

Tujuan pengawetan makanan

Dilansir dari BPPSDMK Kementerian Kesehatan, berikut adalah tujuan dari pengawetan makanan:

  1. Mencegah terjadinya kerusakan makanan
  2. Mempertahankan mutu
  3. Memperpanjang umur simpan
  4. Menghindari keracunan
  5. Mempermudah penanganan, penyimpanan, dan pengangkutan

Teknik pengawetan makanan

Ada tiga macam teknik pengawetan makanan, yaitu pengawetan fisika, biologi, dan kimiawi.

i. Teknik pengawetan fisika

Teknik pengawetan fisika adalah teknik yang menggunakan intervensi secara fisik. Yang tergolong ke dalam pengawetan fisika adalah pendinginan, pemanasan, pembekuan, pengasapan, pengeringan, iradiasi, dan pembuatan tepung.

Contoh pengawetan fisika antara lain, memasak rendang hingga kering, menyimpan makanan di kulkas dan freezer, menjemur cabai hingga kering, dan mengasapi ikan hingga kering.

Baca :   Contoh Soal Penjas Kelas 11 Semester 2

Baca juga: Bagaimana Cara Kerja Freezer Kulkas Membekukan Makanan?

2. Teknik pengawetan biologi

Pengawetan biologi adalah teknik yang menambahkan mikroorganisme untuk membantu makanan lebih awet. Pengawetan secara biologi terdiri dari tiga jenis, yaitu fermentasi bakteri, peragian, dan fermentasi enzim.

Fermentasi bakteri contohnya pada pembuatan olahan susu, seperti keju dan yoghurt. Sedangkan peragian atau menggunakan jamur umum digunakan pada pembuatan tapai dan tempe.

Teknik yang digunakan dalam pengolahan cokelat adalah fermentasi biji kakao yang melibatkan bakteri dan jamur.

3. Teknik pengawetan kimiawi

Teknik pengawetan kimiawi adalah dengan cara menambahkan beberapa zat kimiawi, contohnya gula, garam, dan zat sintetis. Yang termasuk teknik pengawetan kimiawi, antara lain pengasinan dan pengawetan.

Sedangkan bahan sintetis yang biasa ditambahkan untuk pengawetan kimiawi antara lain asam benzoat, asam propionat, asam sorbat, kalium benzoat, dan kalsium sorbat.

Dapatkan update
berita pilihan
dan
breaking news
setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram “Kompas.com News Update”, caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Baca berikutnya

Clarymond Simbolon
1 tahun yang lalu
PPPK

Materi : Kompetensi Teknis Guru SMP Prakarya

Teknik pengolahan pengawetan pangan terdiri atas tiga metode, yaitu ….

  1. pengawetan biologis, pengawetan fisik, dan pengawetan alam
  2. pengawetan fisik, pengawetan biologis, dan pengawetan kimiawi
  3. pengawetan fisik, pengawetan pembekuan, dan pengawetan kimiawi
  4. pengawetan pemanasan, pengawetan pembekuan, dan pengawetan kimiawi

Menurut Kamu jawabannya yang mana sih

Pendapat Teman

Belum ada komentar


hormon yang dikeluarkan oleh hipofisis anterior adalah


Bentuk energi yang dihasilkan dari alat gambar di samping adalah A. listrik D. gravitasi B. kimia C gerak​

Baca :   Tari Saman Aceh Menggunakan Pola Lantai


tgs[tex] \\ [/tex]Tuliskan 2 cara perkembangbiakan tumbuhan beserta contohnya!__________________________helep!!​


jelaskan dampak apabila kadar gas rumah kaca di atmosfer bumi semakin meningkat


kehidupan sosial dan keberagaman kebudayaan yang dimiliki bangsa indonesia menjadi


kelainan pada manusia akibat mutasi pada autosom adalah sindrom


kelompok zat pada makanan yang tidak mengalami proses pencernaan adalah


mata yang normal memiliki kemampuan untuk melihat benda dengan jelas pada jarak yang dekat dan jauh


mikroorganisme yang berperan pada teknik fermentasi record singkong adalah ….


obat yang digunakan untuk mempercepat penyembuhan pada luka yang ringan


hormon yang dikeluarkan oleh hipofisis inductive adalah


Bentuk energi yang dihasilkan dari alat gambar di samping adalah A. listrik D. gravitasi B. kimia C gerak​


tgs[tex] \\ [/tex]Tuliskan two cara perkembangbiakan tumbuhan beserta contohnya!__________________________helep!!​


jelaskan dampak apabila kadar gas rumah kaca di atmosfer bumi semakin meningkat


kehidupan sosial dan keberagaman kebudayaan yang dimiliki bangsa indonesia menjadi


kelainan pada manusia akibat mutasi pada autosom adalah sindrom


kelompok zat pada makanan yang tidak mengalami proses pencernaan adalah


mata yang normal memiliki kemampuan untuk melihat benda dengan jelas pada jarak yang dekat dan jauh


mikroorganisme yang berperan pada teknik fermentasi tape singkong adalah ….


obat yang digunakan untuk mempercepat penyembuhan pada luka yang ringan

Teknik Pengolahan Pengawetan Pangan Terdiri Atas Tiga Metode Yaitu

Source: https://memenangkan.com/teknik-pengolahan-pengawetan-pangan-terdiri-atas-tiga-metode-apa-aja

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *